Ciri khas suatu zat yang dapat diamati tanpa mengubah zat-zat penyusun materi tersebut dinamakan sifat fisika. Sifat fisika suatu benda, antara lain :
- wujud Zat
- warna
- kelarutan
- daya hantar listrik
- kemagnetan
Sifat kimia adalah ciri-ciri suatu zat yang berhubungan dengan terbentuknya zat jenis baru. Beberapa contoh sifat kimia yang dimiliki suatu benda, yaitu :
- mudah terbakar
- busuk dan asam
- berkarat
- mudah meledak
- racun
Perubahan fisika merupakan perubahan pada zat yang tidak menghasilkan zat jenis baru.
Perubahan kimia adalah perubahan pada zat yang menghasilkan zat jenis baru.
Pemisahan campuran dapat dilakukan dengan berbagai cara, antara lain :
- penyaringan (filtrasi)
- penyulingan (destilasi)
- kristalisasi
- sublimasi
- kromatografi
